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> 핵산이란? > 핵산, 궁금하시죠?
생명의 기본 물질이라 할 수 있는 핵산은 모든 생물의 세포 속에 있는 유전자 본체로서 세포의 분열, 성장, 에너지 생산의 일체를 조절, 즉 생명의 탄생에서 사멸에 이르기까지의 모든 과정을 지배하는 것이 바로 핵산입니다.
우리 인간은 약 60~80조 개의 세포 집합체로 되어있으며, 1개의 세포에는 23쌍의 염색체로 이루어져 있습니다.
이 염색체는 이중나선구조 형태로 되어있으며 핵산(A,T,G,C)으로 이루어져 있습니다. 즉, 핵산이 연결되어 하나의 정보를 나타내는 유전자를 이루는 것입니다. 염색체의 크기는 머리카락 굵기의 약 1/40,000 정도로 작아서 염색체의 손상 여부를 육안으로 확인할 수는 없습니다.
노화와 질병의 원인은 바로 이러한 유전자의 손상에서 시작되며, 질병의 회복은 손상된 유전자의 복원으로 가능합니다.
DNA는 세포핵 내에 존재하고 있습니다. 구조는 가는 실의 형태로 되어있고, 체세포에서는 히스톤(histone), 정세포(정자가 되는 세포)에서는 프로타민(protamine)이라고 하는 단백질에 감겨 붙은 형태를 하고 있습니다. 이 물질을 핵단백 이라고 합니다.
뉴클레오티드는 핵산의 최소 단위라고 불리는 물질로 인산, 당, 염기의 결합으로 구성되어 있습니다. 이 뉴클레오티드가 쇠사슬과 같이 많이 연결되어 이중 나선 구조를 하고 있는 특징인 것이「DNA」입니다.
DNA 안에 있는 유전자는 몸을 만드는 단백질 합성을 위한 설계도의 역할을 담당하고 있습니다. 부모의 형질이 아이에게 전해지는 유전 현상은 DNA의 기능에 의한 것입니다. 인간의 DNA에는 약 10만 종류의 단백질을 합성하기 위한 유전 정보가 있습니다. 아이의 DNA는 부모 각각의 DNA가 하나로 합성된 것입니다.
DNA는 설계도로서의 역할 외에 또 하나의 큰 역할이 있습니다.
그것은 「자기 복제(세포 증식과 신진대사)」입니다. 또한 체내에서는 낡은 세포가 죽고 새로운 세포가 태어나는 신진대사를 반복하고 있습니다만 이것도 DNA의 자기 복제입니다.
RNA도 뉴클레오티드가 쇠사슬에 다수 연결된 형태를 하고 있습니다.
DNA와의 차이는 염기의 하나인 티민이 우라실로, 또한 당인 디옥시리보스가 리보스로 되어 있는 점입니다. RNA는 1개의 뉴클레오티드로부터 생겨났습니다.
RNA는 설계도에 근거해 단백질을 합성하는 목수와 같은 역할을 합니다.
RNA에는 m-RNA, t-RNA, r-RNA 등의 종류가 있으며, 서로가 협력해 단백질 합성의 한 부분을 담당하고 있습니다. 또한 뇌세포에서 특히 기억과 관련해서 중요한 역할을 담당하고 있는 것도 RNA의 특징입니다.
주로 간에서 아미노산 등으로부터 핵산을 합성하는 방법입니다. 가령 식사로부터의 핵산 섭취가 없어도 이 데누보 합성에 의해 핵산은 체내에서 생산 됩니다. 이것 때문에 한때는 핵산을 식품으로(입으로 ) 따로 섭취할 필요가 없다는 인식이 있었습니다. 그러나 나이가 들며 간 기능이 저하되면서 데누보 합성에 의한 핵산 합성 량도 줄어들기 때문에 체내의 핵산 량도 감소하게 됩니다.
음식의 세포 안에 있는 핵산을 뉴클레오티드 등의 성분에서 분해-흡수되어 체내에서 다시 핵산으로 합성되는 것이 셀비지 합성 입니다. 핵산의 연구는 지금까지 주로 유전자학이 중심이었기 때문에 입으로의 핵산 섭취의 중요성을 생각할 수 없었습니다. 그러나 다른 분야에서 연구가 진행되면서 핵산의 중요함이 인지될 때마다 이 셀비지 합성에 의한, 즉 입으로의 핵산 섭취의 중요성이 강조 되고 있습니다.
데누보 합성과 셀비지 합성의 사이에는 체내에서 일정한 규칙이 있습니다. 그것은 셀비지 합성이 증가하면 데누보 합성이 줄어들고, 셀비지 합성이 줄면 데누보 합성을 늘린다고 하는 「필드 백 컨트롤」이 작동하여 체내의 핵산 량을 일정하게 유지 시킨다는 규칙 입니다.
체내에서 합성되는 핵산(데누보 합성)은 불완전하고 미숙한 핵산이어서 체내에서 만들어지는 정상적이지 않은 세포도 이 핵산을 이용할 수 있습니다.
그러나 식품 등으로부터 섭취하는 셀비지 합성된 핵산은 정상적이지 않은 세포의 영양원으로는 사용되지 않습니다.
즉, 인체의 핵산 필요량의 전부 (약 1.4~3g)를 식품 등에서 섭취하면 「필드 백 컨트롤」규칙에 의해 비정상적인 세포가 이용할 수 있는 핵산이 부족해져 비정상적인 세포는 일종의 기아 상태가 됩니다. 핵산의 이러한 점으로부터 세포의 자기 증식에 대해서 일정한 역할을 기대할 수 있는 것 입니다.
노벨상 수상자인 미국의 알렐 박사도 건강 유지조건으로 반드시 핵산 2g을 매일 먹어야 한다고 말합니다. 즉, 고 핵산식(셀비지 합성)이 필요한 것입니다.
핵산 2g을 매일 음식을 통해 섭취하려면.....콩 약80Kg, 고등어 2짝을 먹어야 합니다.
다시 말하면 음식을 통한 생명유지에 필요한 핵산의 섭취는 불가능하다고 볼 수 있는 것입니다.
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